¡¡Beachtung!!
Sehr geehrte Kunden, wenn Sie allergisch sind oder eine Zutat nicht mögen, informieren Sie bitte unsere Mitarbeiter
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Brot, Butter und Pasteten
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Begrüßung mit einem Glas Cava

Vorspeisen
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Krabbencocktail
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Advocado mit Krabben in Sosse des Hauses
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Carpaccio von Thunfisch
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Marinierter Lachs mit Avocado und Dillsosse
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Salat von „Kumatos“ avocado und Iberian Serrano Schinken
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Krabben in heissem Öl
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Küchenchefs Kroketten
nach Art des Hauses
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Wagyu-Schwarzpudding mit Pilzen, Knoblauch und Jerez-Parfüm
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Fisch- und Meeresfrüchtesuppe
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Carpaccio von filesteak “Angus”
mit parmesan käse

Hauptgang
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Linguine mit Lachs und Garnelen
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Lachsfilet mit Martini, einem Hauch Lime, Deal und rosa Pfeffer
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Seehechtfilet «Donostiarra» (Knoblauch, Zwiebel, Chili)
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Seezungenfilet mit Krabben in Weissweinsosse
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Kalbs-Ossobuco «Don Quijote»
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Kuhbacken «Don Quijote»
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Schweinefilet und Garnelen mit Reduktion von Pedro Ximenez und Redport Wein
mit Hauskartoffeln
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Filetsteak in Pfeffersosse * Roquefortsosse * Rotweinsosse
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Chateaubriand
Auswahl an Saucen: Pfeffer, Roquefort, Rotwein, Quijote oder Puerto Rico (mindestens 2 Personen)
** Alle Gerichte werden mit Beilage serviert **.

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Begrüßung mit einem Glas Cava