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  • Pan, mantequilla y patés

       

  • Copa de cava de bienvenida

Entrantes

  • Cocktail de gambas

       

  • Aguacate con gambas y salsa de la casa

       

  • Carpaccio de atún

       

  • Salmón marinado con aguacate y salsa de eneldo

       

  • Ensalada de Kumatos con aguacate y  paletilla ibérica

       

  • Gambas al ajillo

       

  • Croquetas del jefe

         

  • Morcilla de arroz de wagyu, con champiñones salteados con puntas de ajo y perfume de jerez

       

  • Sopa de pescado y marisco

       

  • Carpaccio de Solomillo «Angus»

    con queso Parmesano

plato principal

  • Linguine con salmón y gambas

       

  • Lomo de salmón al Martini, con toque de lima, eneldo y pimienta rosa

         

  • Lomo de merluza a la «Donostiarra»

       

  • Lenguado al vino blanco con gambas

       

  • Ossobuco de ternera lechal «Don Quijote»

       

  • Carrilleras «Don Quijote»

       

  • Medallones de solomillo de cerdo, con gambas y reducción de Pedro Ximénez y Oporto

    con papas de la casa      

  • Solomillo con salsa a las pimientas * Roquefort * Vino tinto

       

  • Chateaubriand

    Salsas a elegir: Pimienta, Roquefort, Vino Tinto, Quijote o Puerto Rico (mínimo 2 personas).  

**  Todos los platos servidos con su guarnición **

  • Chupito de la casa o Copa de cava

 

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