Sesongmeny
-
Brød, smor og pate av dagen
Kalde forretter
-
1. Almogrote
(Kanarisk ostepate med paprika og hvitløk)
-
2. Rekecocktail
-
3. Avokado med reker med husets saus
-
4. Marinert laks med avokado og dillsaus
-
5. Variert osteplade
CARPACCIOS OG SALATER
-
1. Carpaccio av okseindrefilet
-
2. Carpaccio av laks
-
3. Carpaccio av tunfisk
-
4. Ceviche av lokal fisk
-
1. Salat med akerhøne og vinagrettesaus «escabeche».
-
2. Salat med «Serrano» spekeskinke
tomat, avokado, gressløk, nøtter og husdressing
-
3. Salat med fisk
tomat, avokado, gressløk og eddiksaus
-
4. Salat med «Kumatos», iberisk skinke og avokado
-
5. Salat med ost
tomat, avokado og husdressing
-
6. Salat med marinert laks
avokado og escabeche dressing
VARME FORRETTER
-
1. Suppe av dagen
-
2. Hvitløksbrød og ostegrateng
-
3. Kanariske kartofler med mojo
-
4. Reker med hvitløk og chilipepper
-
5. Froskelår «Extremeñas»
-
6. Sjefens kroketter
Serrano skinke og kylling
-
7. Pikante «Chistorra»
pølser i eplevinsaus
-
8. Wagyu ris svartpudding
med sopp og hvitløk
-
9. Sneglen «Don Quijote»
(6 stykker).
Pasta og grønnsaker
-
1. Linguine (Spaghetti) «frutti di mare»
-
2. Linguine (Spaghetti) Arrabiatta
med kyllingstrimler
-
3. Linguine med laks og reker
-
1. Linguini med karrigrønnsaker
vegetarianer rett
FISK RETTER
-
1. Blekksprutstrimler med reker
grønnsaker og koriander i rød karrisaus
-
2. Laksefilet
med dill, lime og Martini
-
3. Torskefilet “Marinertsaus”
-
4. Kulmule filet «Donostiarra»
(løk, hvitløk og chili)
-
5. Kong reker «Marinera»
-
6. Dagens fiskefilet med reker i Menier-saus
-
7. Sjtungefilet med reker i hvitvinssaus «Kjøniksen».
-
8. Rød tunfisk tataki
-
9. Fisk og skalldyr “zarzuela a la marinera”
TARTAR (SPESIALITETER)
-
1. Laks tartar
-
2. Okse indrefilet tartar
-
3. Tunfisk tartar
KJØTTRETTER
-
1. Husets kjøttboller med hvit ris
-
2. Kalve ossobuco «Don Quijote»
-
4. Vaktels i Pedro Ximenez vinsaus
-
5. Magret av and
med Cumberland saus.
-
7. Akerhøne «Segoviana»
-
8. lamme»Timbale» Don Quijote
Kylling og svinekjøtt RETTER
-
1. Kyllingestrimler med reker
-
2. Kyllingestrimler i pepper saus
med rødløk
-
3. Kyllingestrimler med grønnsaker i parfyme fra teriyaki saus
-
4. Kyllingestrimler med grønnsaker i Madrás karrisaus
-
1. Svinestrimler «Ibérico» med grønnsaker i Madrás karrisaus
-
2. Svinestrimler «Ibérico» orientalsk stil
-
1. Indrefilet med pepper saus * Roquefort saus * Rødvins saus
-
2. Indrefilet «Don Quijote» * «Puerto Rico»
Don Quijote (saus med sopp, løk og fløte) Puerto Rico (saus med sopp, løk, hvitløk, pepper og fløte)
-
3. Indrefilet med reker «Corner»
med Pedro Ximénez reduksjon og sprø ost
-
4. Indrefiletstrimler «Strogonoff»
-
5. Châteaubriand
Valg av sauser: Pepper, Roquefort, Rødvin, Quijote eller Puerto Rico (minimum 2 personer)
-
1. Biff entrecôte
-
2. Biff Entrecotê «Villagodio»
(mínimum 2 personer)
