Restaurante Don Quijote Puerto Rico – Restaurante Don Quijote

Bröd, smör och pate av dagen

1. Almogrote

(Kanarisk ostpate med paprika och vitlök)
2. Räkcocktail
3. Avocado med räkor med husets saser
4. Marinerad lax med avokado och dillsås
5. Varierad ost platta

1. Oxfilé carpaccio
2. Lax carpaccio
3. Tonfisk carpaccio
4. Ceviche av lokal fisk

1. Sallad med rapphöna och ”escabeche” sås
2. Sallad med ”Serrano” skinka

tomat, avocado, gräslök, nötter och husklädsel
3. Sallad med fisk

tomat, avocado, gräslök och vinagersås
4. Sallad med Kumatos, iberisk skinka och avokado
5. Sallad med ost

tomat, avokado och hussås
6. Sallad med marinerad lax

avokado och escabeche sås

1. Dagens soppa
2. Vitlökbröd och ostgratäng
3. Kanariske Kartofler med mojo sås
4. Räkor i het olja
5. Grodlår “Extremeñas”
6. Kockens kroketter

Serranoskinka och kyckling
7. Starka “Chistorra” korvar i äpplevinssås
8. Wagyu risblodpudding

med svamp och vitlök
9. Snigel ”Don Quijote”

( 6 styck)

1. Linguine (Spaghetti) ”frutti di mare”
2. Linguine (Spaghetti) Arrabiatta

med kycklingstrimlor
3. Linguine med lax och räkor

1. Linguine med currygrönsaker

Vegetarisk mat

1. Bläckfiskstrimlor med räkor

grönsaker och koriander i röd currysås
2. Laxfilé

med dill, lime och Martini
3. Torskfilé “Marinerat” sås
4. Kummel filé ”Donostiarra” stil
5. King räkor «Marinera»
6. Dagens fiskfilé med räkor i Meniersås
7. Sjötungafilé med räkor i vitvinssås
8. Röd tonfisk tataki
9. Fisk och skaldjur “zarzuela a la marinera”

1. Lax tartar
2. Oxfilé tartar
3. Tonfisk tartar

1. Husets köttbullar med vitt ris
2. Ossobuco av kalv «Don Quijote»
4. Vaktels i Pedro Ximenez vinsås
5. Magret av anka

med Cumberlandsås
7. Rapphöna “Segoviana”
8. Lamm ”Timbal Don Quijote”

1. Kycklingstrimlor med räkor
2. Kycklingstrimlor i pepparsås

med rödlök
3. Kycklingstrimlor med grönsaker i teriyakisås
4. Kycklingstrimlor med grönsaker i Madrás currysås

1. Fläskstrimlor ”Ibérico” med grönsaker i Madrás currysås
2. Fläskstrimlor ”Ibérico” orientalisk stil

1. Oxfilé med pepparsås * Roquefortsås * Rödvinssås
2. Oxfilé «Don Quijote» * «Puerto Rico»

Don Quijote (sås med svamp, lök och grädde) Puerto Rico (sås med svamp, lök, vitlök, peppar och grädde)
3. Oxfilé med räkor ”Corner”

med Pedro Ximénez-reduktion och krispig ost
4. Oxfiléstrimlor «Strogonoff»
5. Châteaubriand

Val av sås: Peppar, Roquefort, Rött vin, Quijote eller Puerto Rico. (minimun 2 personer)

1. Biff entrecôte
2. Biff Entrecotê ”Villagodio”

(mínimun 2 personer)

error: