Säsongsmeny
¡¡Uppmärksamhet!!
Kära kunder om du är allergisk eller inte gillar en ingrediens, berätta för vår personal
Tidigare bokning
-
Bröd, smör och pate av dagen
KALLA FÖRRÄTTER
-
1. Almogrote
(Kanarisk ostpate med paprika och vitlök)
-
2. Räkcocktail
-
4. Marinerad lax med dillsås
-
5. Varierad ost platta
CARPACCIOS OCH SALLADER
-
1. Oxfilé carpaccio
-
3. Tonfisk carpaccio
-
4. Ceviche av lokal fisk
-
2. Sallad med ”Serrano” skinka
tomat, gräslök, nötter och husklädsel
-
4. Sallad med ekologisk tomat, iberisk skinka och avokado
-
5. Sallad med ost
manga, tomat, hussås
-
6. Sallad med marinerad lax
escabeche sås
VARMA FÖRRÄTTER
-
1. Dagens soppa
-
2. Vitlökbröd och ostgratäng
-
3. Kanariske Kartofler med mojo sås
-
4. Räkor i het olja
-
5. Grodlår “Extremeñas”
-
6. Kockens kroketter
Serranoskinka och kyckling
-
7. Starka “Chistorra” korvar i äpplevinssås
-
8. Wagyu risblodpudding
med svamp och vitlök
-
9. Krispig ost
med majonnäs på karamelliserad lök
-
10. Snigel ”Don Quijote”
( 6 styck)
-
12. Grillad ost ”Herreño”.
med karamelliserade valnötter och lök
-
13. Krispigt iberiskt fläskkött
med kanarisk ost och tryffelmajonnäs
Pasta och grönsaker
-
1. Linguine «frutti di mare»
-
2. Linguine Arrabiatta
tomatsås, lök, svamp och basilika
-
3. Linguine med lax och räkor
-
4. Linguini ”Tartrufata”
svamp, lök, paprika, kyckling, krämig tryffelsås och söt Pedro Ximénez
-
1. Linguine med currygrönsaker
Vegetarisk mat
FISK RÄTTER
-
1. Bläckfiskstrimlor med räkor
grönsaker och koriander i röd currysås
-
2. Laxfilé
med dill, lime och Martini
-
3. Torskfilé med lök och räkor
-
4. Kummel filé ”Donostiarra” stil
-
5. King räkor «Marinera»
-
6. Dagens fiskfilé med räkor i Meniersås
-
7. Sjötungafilé med räkor i vitvinssås
-
8. Röd tonfisk tataki
-
9. Fisk och skaldjur “zarzuela a la marinera”
TARTAR (specialiteter)
-
1. Lax tartar
-
2. Oxfilé tartar
-
3. Tonfisk tartar
KÖTT RÄTTER
-
1. Husets köttbullar med vitt ris
-
2. Ossobuco av kalv «Don Quijote»
-
3. Kanin i vitvinssås
-
4. Vaktels i Pedro Ximenez vinsås
-
5. Magret av anka
med Cumberlandsås
-
6. Ko kinder «Don Quijote»
(Rekommenderas för 2 personer)
-
8. Lamm «Timbal Don Quijote»
Kyckling och fläsk rätter
-
1. Kycklingstrimlor med räkor
-
3. Kycklingstrimlor med grönsaker i teriyakisås
-
4. Kycklingstrimlor med grönsaker i Madrás currysås
-
1. Fläskstrimlor «Ibérico» med grönsaker i Madrás currysås
-
2. Fläskstrimlor «Ibérico» i pepparsås
med rödlök
-
1. Oxfilé med pepparsås * Roquefortsås * Rödvinssås
-
2. Oxfilé «Don Quijote» * «Puerto Rico»
Don Quijote (sås med svamp, lök och grädde) Puerto Rico (sås med svamp, lök, vitlök, peppar och grädde)
-
3. Oxfilé med räkor «Corner»
med Pedro Ximénez-reduktion och krispig ost
-
4. Oxfiléstrimlor «Strogonoff»
-
5. Châteaubriand
Val av sås: Peppar, Roquefort, Rött vin, Quijote eller Puerto Rico. (minimun 2 personer)
-
6. Oxfilé med kanarieostsås och fikon
-
1. Biff entrecôte
