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Pan, mantequilla y patés del día
Entrantes frios
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1. Almogrote
(Paté de queso canario con pimentón y ajo)
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2. Cocktail de gambas
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3. Aguacate con gambas y salsa de la casa
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4. Salmón marinado con aguacate y salsa de eneldo
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5. Tabla de quesos variados
CARPACCIOS Y ENSALADAS
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1. Carpaccio de solomillo
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2. Carpaccio de salmón
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3. Carpaccio de atún
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4. Ceviche de pescado local
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1. Ensalada de picantón con aliño de escabeche
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2. Ensalada verde con jamón serrano
tomate, aguacate, cebollino, frutos secos y aliño de la casa
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3. Ensalada de pescado
tomate, aguacate, cebollino y escabeche.
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4. Ensalada de Kumatos con aguacate y paletilla ibérica
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5. Ensalada verde con queso
tomate, aguacate y aliño de la casa
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6. Ensalada verde con salmón marinado
aguacate y escabeche de verdura
ENTRADAS CALIENTES
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1. Sopa del día
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2. Pan con ajo y gratén de queso
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3. Papas arrugadas con mojo
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4. Gambas al ajillo
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5. Ancas de ranas «Extremeña»
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6. Croquetas del Jefe
jamón serrano y pollo
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7. Chistorras a la sidra
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8. Morcilla de arroz de wagyu
con champiñones al ajillo
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9. Caracoles «Don Quijote»
(6 Piezas).
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10. Rollito de verdura estilo oriental
con trufa negra y salsa de manga
Pasta y Verduras
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1. Linguine (Spaghetti) «frutti di mare»
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2. Linguine (Spaghetti) Arrabiatta
con tiras de pollo
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3. Linguine con salmón y gambas
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1. Linguini con verduras al curry
plato vegetariano
PLATOS DE PESCADOS
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1. Tiras de calamar con gambas
en salsa de curry rojo con verduras y cilantro
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2. Lomo de salmón
al eneldo con reducción de lima y Martini
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3. Bacalao con salsa marinera
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4. Lomo de merluza a la «Donostiarra»
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5. Langostinos «Marinera»
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6. Lomo de merluza a la Menier con gambas
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7. Lenguado al vino blanco con gambas
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8. Tataki de atún rojo
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9. Zarzuela de pescados y mariscos a la marinera
TARTAR (ESPECIALIDADES)
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1. Tartar de salmón
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2. Tartar de solomillo
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3. Tartar de atún
PLATOS DE CARNES ELABORADAS
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1. Albóndigas de la casa con arroz blanco
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2. Ossobuco de ternera lechal «Don Quijote»
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4. Codorniz al Pedro Ximénez
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5. Magret de pato
con salsa Cumberland
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7. Picantón a la «Segoviana»
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8. Timbal de cordero Don Quijote
PLATOS DE POLLO Y CERDO
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1. Tiras de solomillo de pollo con gambas
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2. Tiras de solomillo de pollo a las pimientas
con cebolla roja
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3. Tiras de solomillo de pollo con verduras y perfume de teriyaki
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4. Tiras de solomillo de pollo con verduras en salsa de curry Madrás
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1. Tiras de solomillo de cerdo «Ibérico» con verduras y salsa de curry Madrás
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2. Tiras de solomillo de cerdo «Ibérico» estilo oriental
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1. Solomillo con salsa a las pimientas * Roquefort * Vino tinto
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2. Solomillo «Don Quijote» * «Puerto Rico»
Don Quijote (salsa con champiñón, cebolla y nata) Puerto Rico (salsa con champiñón, cebolla, ajo, pimiento y nata)
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3. Solomillo con gambas «Corner»
con reducción de Pedro Ximénez y crujiente de queso
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4. Tiras de solomillo «Strogonoff»
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5. Chateaubriand
Salsas a elegir: Pimienta, Roquefort, Vino Tinto, Quijote o Puerto Rico (mínimo 2 personas).
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1. Entrecotê de lomo alto
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2. Entrecotê «Villagodio»
(mínimo 2 personas)
